Neste curso você irá aprender a identificar off flavors presentes nas cervejas, suas respectivas origens e como evitá-los no processo de produção.

O curso é destinado a Sommeliers, cervejeiros caseiros, cervejeiros profissionais e entusiastas que querem aprofundar- se em análise sensorial.

Off Flavors

1 - Catty

2 - Fenólico

3 - Butírico

4 - Isovalérico

5 - Amêndoas

6 - Baunilha

7 - Couro

8 - DMS

9 - Clorofenol

10 - Geosmin (Terroso)

O curso será ministrado por Jayro Pinto Neto, Engenheiro, Sommelier de cervejas, Mestre em Estilos, vencedor do 5º Campeonato Brasileiro de Sommeliers de Cerveja (2019), juiz BJCP e consultor.

Serviço:

Data & horários:

1/10/22 (sábado)

De 9h às 12h (3 horas total)

Local:

Cervejaria Tarantino

R. Miguel Nelson Bechara, 316 - Limão, São Paulo - SP, 02712-130

Valores:

R$ 50,00 para associados Abracerva

R$ 150,00 não associados